鹅肉营养丰富，富含人体必需的多种氨基酸、蛋白质、多种维生素、烟酸、糖、微量元素，并且脂肪含量很低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。
　　头一阵回老家，老妹给了一直大鹅，鹅真的很大个，一次肯定吃不了的，这次只做了半只，用萝卜来配很好吃。。。
　

     

     

　　材料：
　　鹅半只，青萝卜半个，腐乳汁2勺，老抽半勺，红糖1勺，干辣椒，盐，葱，姜，白酒1勺，花生油。
　　推荐锅具：
　　日本极铁炒锅，高纯铁打造，无涂层的不粘锅
　　

　　做法。
　　

　　1，鹅半只剁成块，用开水焯过洗净。
　　

　　2，青萝卜去皮厚片。
　　

　　3，锅里放入花生油。
　　

　　4，下入鹅块煸炒，时间克以煸炒长一些，在放入姜和葱炒香。
　　

　　5，加入腐乳汁。
　　

　　6，炒匀，加入一点老抽和白酒烹一下。
　　

　　7，加入热水喝几个干辣椒（不吃辣也可以不放）。
　　

　　8，烧开后改小火烧到水快干时加入萝卜片和盐。
　　

　　9，再勺一会，萝卜熟了，水分也干了，立马出锅。
　　

　　10，美味吧。。。
　　峰儿话语：
　　1，烹点就进去会去腥味。
　　2，Zui后好吃的关键是要把水分充分的蒸发，这样才会好吃。
　　3，鹅比较难熟，适量的多加点水，烧的时间长一些。
　　作者：雪峰儿
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